最火葱油饼食客太多堵邻家餐厅入口 被吐槽太疯狂

2017-10-17 14:08:38 环球网 李慧 分享
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最火葱油饼食客太多堵邻家餐厅入口 食客太疯狂被吐槽

  法制晚报快讯(记者 蒲晓旭)记者今晨探访红遍上海的“阿大葱油饼”。发现因食客太多,一度堵住了邻家餐厅的入口。几乎每隔20分钟,餐厅工作人员就被迫前来劝导一次,希望食客能回到街道排队。对此,餐厅工作人员吐槽:“并不怪阿大,是食客太疯狂。”(微信ID:fzwb_52165216)

  尽管今日上海气温骤降达10℃,并伴随着大风降雨,但不少市民依旧穿着羽绒服、打着伞,排队候在“阿大葱油饼”位于上海市黄浦区永嘉路的小门店外。由于狭窄的人行道上站满了排队购饼的行人,很多新来的食客,并没有注意到挂在铺外写着“凭号购饼”和“周三休息”的提示牌。直到站了很久才被告知,排队已无饼可购了。

  尽管“阿大”吴根存一直在店内忙着做饼。但实际上,当日上午9时左右,当日限售的300个葱油饼,已被排队的号码预订一空。而每位前来排号的食客,都会由给吴根存打下手的阿姨在手上用水笔写下一个号码,以作标记。

  在那间大约只有7平米的小铺内,59岁的“阿大”吴根存驼着背,反复进行着制葱油饼的一系列工序——揉面、打油、包、搓、煎、按和烤饼。动作熟稔利索。抹了油的面饼在炉上的铁板上被煎得滋滋啦啦,香气四散。(微信ID:fzwb_52165216)

  今年7月,本已经营数十年,位于上海市黄浦区茂名南路159弄2号后门的“阿大葱油饼”,因无证经营被有关部门关停。后在一家互联网送餐平台的帮助下,为其选择了位于永嘉路的新店,并协助吴根存办理了证照。

  相比于旧址,新铺外多了“阿大葱油饼”的醒目灯箱招牌。上月末搬入新址后,吴根存用上了全新的不锈钢料理台。台上摆着面团、葱花、肉末和酥油。吴根存先前自己糊的、用了十几年的老炉子,也被他搬了过来。如今,他依旧保持着葱油饼5元一个,每天只售300个和每周三休息的习惯。

  对于受送餐平台帮助后,做饼、售饼是否受到了一定影响,吴根存表示,一切还和原来一样。送餐平台负担了一年的店铺租金,属捐助性质,目前他本人在新铺做得“还可以”。当被问到一年租期满后怎么办,吴根存回答:“到时候再说。”

  新店开张后,生意持续火爆。除上海本地市民,还有大量慕名而来的外地游客。两位从河南来的女士于上午9时抵达店面,兴冲冲地准备排队购买时,却被告知当日限售的300个葱油饼已被预售一空。由于明日即将乘飞机返回河南,俩人只好拉开铺内的推拉门,央求吴根存能多做两个饼。吴根存听罢点了点头。等待半晌后,拿到葱油饼的二人连连称谢。

  更多的时候,是陆陆续续晚到的食客们相互摇摇头,感叹着:“吃不上了”之类的话。

  由于不断有食客入铺拉门询问和拍照,一度堵住了与小铺共用入口的邻家餐厅,客观上影响了餐厅生意。几乎每隔20分钟,餐厅工作人员就不得不前来劝导一次,希望食客能回到街道排队。就在昨日,还发生过食客因排队发生争吵的事。对此,该餐厅一位负责收银的工作人员表示:“并不怪阿大,是食客太疯狂”。

责编:林小艺
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